来源：魅力德庆 发布时间：2026-04-15 10:40 点击数：-
走进一座城市，美食不仅是味觉的享受，更是了解城市文化的窗口 。
不妨走进德庆的大街小巷，去探寻那些被时光沉淀的美味。
德庆竹篙粉
竹篙粉是德庆县颇具特色的风味小吃，其最大特色在于蒸好的粉皮要在大簕竹篙上晾凉后再切条食用。这样制作的竹篙粉口感爽弹韧滑，明显区别于普通河粉。
吃竹篙粉，通常搭配酱油、花生油、芝麻、葱花、胡椒粉、酸醋辣椒等，酱汁拌匀后，一筷入口，香、滑、酸、辣、韧、爽，回味无穷。
除了“斋粉”，竹篙粉也可以搭配荤菜，洁白的竹篙粉淋上香浓汁稠的现炒猪杂、牛腩等，柔韧爽滑的粉裹着肉香浓郁的酱汁，再来一份脆嫩爽口的炒瓜苗、一碗白粥，热腾腾的香气裹挟着市井烟火气扑面而来，这是德庆人最寻常的饮食记忆。
德庆裹蒸
德庆裹蒸，与肇庆裹蒸同宗却独具风味。选用糯米、绿豆、五花肉，用柊叶精心包裹。
刚出锅的裹蒸清香四溢，糯米软糯香甜，绿豆细腻沙滑，口感甘香软滑、齿颊留香，猪肉肥瘦相间、肥而不腻，再加上柊叶的清香，让人回味无穷。
德庆黄瓜鲊
“鲊”（zha）是德庆的地道特色小食，作为配菜的它，地位却比主菜要高！任何菜加上它来一口，都会让你不禁发出“好吃~”，简直就是美食“百搭王”。
在德庆，有黄瓜鲊、豆角鲊、酸菜鲊等多种特产鲊菜，可搭配牛肉、猪肉、猪杂等爆炒，酸爽开胃。其中以黄瓜鲊最为知名，其爽脆的口感、独特的风味受到大众的喜爱，在菜市场就能买到。
德庆油糍
油糍是德庆的传统小吃，刚刚出锅的油糍，一口咬下去外脆内嫩、香味四溢，它外形圆圆滚滚，寓意着团团圆圆，是德庆市民过年期间不可或缺的美食。
德庆扎束
扎束是德庆县前乡一带（高良镇、马圩镇、官圩镇、回龙镇、新圩镇、德城街道）逢年过节、招待亲朋好友少不了的一道传统经典特色菜。
△图源 德庆县地方志办
德庆扎束有鸡扎、鸭扎，也有不用肉类的素扎。小小“鸡扎”制作方法既简单又繁琐，需要先将鸡、鸭的肾、肝、肠等主要食材卤熟，然后将酸姜、黄瓜鲊、酸笋、酸荞头等腌制品切成3至5厘米长的条状，最后放置在开水烫软身的韭菜上扎成一束，便大功告成。
做好的鸡扎色彩鲜艳，淋上酱汁，酸、甜、咸、辣、香俱全，口感丰富，尤其适合夏天食用，能令人胃口大开。
播植镇全鸽宴
在播植镇的良鸽园，游客们不仅可以“撸”鸽子，还可以品尝到以鸽子为原材料的特色菜品，如白切良鸽、手撕良鸽、鸽蛋豆腐等等的全鸽宴。
特产手信
德庆地道风物
德庆物产丰富，何首乌、巴戟、肉桂、广佛手、贡柑、鸳鸯桂味荔枝、富笋、紫淮山等名优特产远近驰名。
德庆何首乌/巴戟
如今，德庆人以创新巧思，将何首乌、巴戟、贡柑、紫淮山等特色物产融入传统糕点。
首乌软糖、首乌软糕、首乌酥，巴戟软糖、巴戟酥、巴戟糕，贡柑软糖，紫淮山酥等饼点应运而生，甜蜜软糯间藏着药食同源的智慧，成为馈赠亲友的特色手信。
德庆鹅油酥
鹅油酥是德庆传统饼点，创制于清末，已有一百多年历史，是很多德庆人从小吃到大的糕点。
鹅油酥选用上等面粉、白糖，加入纯正鹅油制作成饼，放入炉中烘制而成。入口甘香松化，油而不腻，酥而不散，食罢嘴留余香，令人回味。
德庆贡柑
德庆贡柑，被誉为“中国柑王”，每年11月至次年1月是品尝德庆贡柑的最佳时节。用贡柑制成的贡柑陈皮、贡柑酥、贡柑酒、贡柑软糖，也是独有特色的特产手信。
贡柑软糖
贡柑酥
贡柑酒
贡柑陈皮
西江奔涌千年，将德庆打磨成一颗温润明珠，如今愈发散出迷人的光彩。
依托丰富的旅游资源，德庆正大力发展文旅产业，龙母祖庙、三元塔等景区不断升级改造，让游客的游览体验更加便捷、舒适。
特色活动如元宵民间艺术大巡游、德庆学宫开笔礼等，以创新的形式吸引着越来越多的游客，让德庆文化的魅力传播得更远。
△图 龙母祖庙
△图 三元塔
△图 德庆学宫
德庆已备好山河诗卷、烟火故事，只待你踏歌而来，写下属于自己的精彩篇章。
